あぶない食品物語 知ってるつもりのウソ・ホント

1993年8月1日創刊 小学館 定価1000円

・「カキ」も「ムール貝」も実は「フグ」と同じくらい怖い
・台湾産の鰻は大丈夫か?
・イクラ、キャビアからネギトロまで「コピー食品こそヘルシー」の皮肉
・飽食ニッポンに復活する「寄生虫の恐怖」
・“活きのいい魚”を作るスプレーの謎
・「魚を食べると頭が良くなる」と浮かれてられない
・輸入魚介類のコレラ菌は防げないって本当か
・毒なし養殖フグはチョイト味がおちる
・最近なんとなく不味いソバのカラクリ・・・ほか